中国是世界上最大的大蒜出产、消费和出口国。大蒜是我国出口授统劣势农产物，2018年以至达到185。8万吨，出口跨越140个国度和地域，东南亚、美洲、中东、欧盟、日本等均是我国大蒜主要出口市场。大蒜是我国保鲜蔬菜类出口创汇最高的单项产物。大蒜的整个财产链，以至是一些从产地本地的支柱财产，取平易近生！
因为我国大蒜出口的快速成长，连续有国度或地域对我国大蒜出台商业壁垒及进口性办法，一些政策以至延续至今。同时，近年来，部门大蒜进口市场连续出台新的政策，一方面旨正在确保进口大蒜的平安，另一方面是为了提高本国大蒜产物的出产及合作力。这些政策正在必然程度上了我国大蒜的出口劣势，压缩了国际市场份额和利润空间。
