武汉讯 12月2日,记者从湖北省市场监管局获悉,为湖北省内无堂食外卖运营者、外卖平台、配送商等供给明白的操做指南,推进湖北省外卖行业进入尺度化、规范化成长新阶段。
对于消费者关心的餐品加工取配送环节,《规范》提出了系列刚性要求,如餐品加工过程应合适《餐饮办事通用卫生规范》(GB 31654)要求,食物添加剂利用要严酷遵照国度尺度,打包需采用食物级包拆材料,封签破损的餐品消费者可签收等。配送方面,除要求配送箱每日清洗消毒,配送过程按照餐品特征连结响应温度,配送人员持无效健康证明并按期接管培训外,也对智能取餐柜、无接触取餐做出要求,全面保障配送环节的食物平安。备餐取餐区等沉点区域实现视频全笼盖,相关视频消息须保留不少于14天并接入“鄂食安”监管平台。此外,《规范》还对办事评价取赞扬办理、应急处置等做出,要求相关从体成立健全赞扬处置机制取食物平安突发事务应急预案,涉嫌违法的移交监管部分。将为无堂食外卖行业供给清晰的行为原则,帮力处理行业成长中的凸起问题,营制平安、健康、有序的无堂食外卖消费,为湖北餐饮行业高质量成长注入新动力。