培训共分理论学问、实操“两个”部门。讲课教员连系案例，深切浅出地了食物平安法令律例、食物采购取储存、加工制做过程节制、餐饮具清洗消毒、现场向参训人员引见了《餐饮办事供给者食物平安从体义务清单》《餐饮办事食物平安操做规范》、餐厅后厨操做的28个具体尺度，餐饮环节鼠类防治“七字诀”等相关学问。随后组织参不雅了中型餐饮单元和“小餐饮”后厨结构，开展了烹调技术操做培训。
培训竣事后，大师纷纷暗示，此次培训内容丰硕、适用性强，“手把手”示范讲授，一看就懂，加强了对食物平安主要性的认知，提拔了餐饮技术。（通信员 李亚）。
为提拔餐饮从业人员食物平安认识和操做技术，更好地保障人平易近群众舌尖上的平安，9月9日，菏泽市市场监管局结合菏泽技师学院，正在餐饮实景培训核心配合举办了餐饮从业人员食物平安学问及技术提拔培训班，以结实行动鞭策食物平安取就业优先计谋落地生根。
